Lato w pełni, na straganach pełno pięknych warzyw które aż kuszą by zrobić z nich coś dobrego :) Wczoraj dostałam od sąsiadki dorodnego kabaczka z którego postanowiłam zrobić krążki ze szczypiorkiem. Danie tanie, proste i przede wszystkim PRZEPYSZNE.
Składniki:
Jeden zielony kabaczek
bułka tarta
3 jajka
szczypiorek
sól
Oto i nasza gwiazda :)
Kabaczek kroimy w plastry grubości
nie więcej jak 0,5 cm. Rozkładamy na ręczniku papierowym i delikatnie
posypujemy solą. Czekamy aż kabaczek się "spoci" (warzywo ma w sobie
dużo wody, a w ten sposób odsączymy jego nadmiar). Czynność powtarzamy
odwracając krążki na drugą stronę. Rozbijamy jajka i mieszamy je z
odrobiną soli. Na drugi talerz wsypujemy bułkę tartą. Obtaczamy:
jajko-bułka-jajko+szczypiorek-bułka. Smażymy na rozgrzanej patelni z obu
stron aż krążki się zarumienią( nie mogą być surowe w środku, dlatego
unikamy grubych plastrów!).
Tak przygotowany kabaczek można podawać jako samodzielne danie lub z świeżym pieczywem.
Możecie również wypróbować opcję kabaczek z serem żółtym i szynką. Ser należy zetrzeć drobno na tarce, szyneczkę pokroić na drobne kawałki. Najpierw obtaczamy w jajku, później jedną stronę posypujemy serem drugą szynką, a na to bułkę tarką. Leciutko przygniatamy by składniki się nie posypały. Znowu obtaczamy w jajku i bułce, smażymy :)
Więcej zdjęć naszego dzisiejszego gościa specjalnego.
Tak przygotowany kabaczek można podawać jako samodzielne danie lub z świeżym pieczywem.
Możecie również wypróbować opcję kabaczek z serem żółtym i szynką. Ser należy zetrzeć drobno na tarce, szyneczkę pokroić na drobne kawałki. Najpierw obtaczamy w jajku, później jedną stronę posypujemy serem drugą szynką, a na to bułkę tarką. Leciutko przygniatamy by składniki się nie posypały. Znowu obtaczamy w jajku i bułce, smażymy :)
Więcej zdjęć naszego dzisiejszego gościa specjalnego.
