Kolorowa jajecznica z cebulą, szczypiorkiem i czosnkiem.

Lubię dni kiedy mam wolne poranki i leniwie mogę zjeść śniadanie. Kiedy pracuje zazwyczaj pomijam ten etap ze względu na brak czasu. Łapie w biegu szybką kawę i gnam co sił na pociąg. Dziś nie jadłam nic specjalnego, ot zwykła jajeczniczka. Chciałabym Wam jednak pokazać jak ładnie, praktycznie zerowym nakładem sił można ją podać by cieszyła zaspane oko ;-)

Składniki:
3 jajka (wiejskie! Te z marketu nie będą miały takiego ładnego koloru)
szczypiorek
ząbek czosnku
pół małej cebuli
sól
pieprz
olej

Na rozgrzanej patelni zarumieniłam pokrojoną na drobno cebulkę i czosnek. Dodałam jajka. Kiedy jajka zaczynały się ścinać dodałam  połowę szczypiorku, a gdy osiągnęłam pożądany stopień wysmażenia, resztę tak aby szczypiorek wyglądał świeżo. Udekorowałam grzankami czosnkowymi.

Niech żyją leniwe wtorki! ;-)

Słodki deser z serkiem mascaprone, orzechami, miodem i musem jabłkowym.

Mała tragedia w kuchni...tym razem nie za sprawą braku składników. Otóż zepsuł mi się aparat cyfrowy. Zdjęcia muszę robić komórką, która ma zaledwie 2 mega piksele... Jestem tak okropnie niezadowolona z wyników, że aż wstyd mi publikować posty... No ale cóż...

Dziś przepis na pyszny i tani deser (proporcja wystarczy na 3 osoby)
250 g serca mascarpone
duża garść orzechów włoskich
łyżka stołowa rodzynek
100 ml miodu
1 kg kwaśnych jabłek
2 kieliszki amaretto lub likieru czekoladowego
Sok z połówki cytryny

Jabłka obieramy, wycinamy gniazda nasienne, skrapiamy sokiem z połowy cytryny. Wstawiamy je do piekarnika na najniższy poziom (temperatura 220-250 stopni) i pieczemy przez około 20 minut (tak żeby się rozpadały). W czasie kiedy jabłka są w piekarniku kroimy rodzynki i orzechy na drobno. Serek mascarpone mieszamy dokładnie z 2 kieliszkami amaretto lub likieru czekoladowego. Do przygotowanych miseczek wsypujemy około centymetr mieszanki orzechów i rodzynek. Zalewamy miodem na 3/4 wysokości orzechów ( jeśli nalejecie za dużo deser będzie bardzo, bardzo słodki). Na orzechy układamy masę z serka mascarpone. Jabłka wyciągamy z piekarnika i przecieramy na mus. Wystudzony kładziemy na masę mascarpone. Możemy na górze udekorować rodzynką lub delikatnie posypać cynamonem.


Jeżeli chodzi o jedzenie, najlepiej podać długą łyżeczkę, tak aby swobodnie można było jeść od samego spodu.

SMACZNEGO!